Bauernverband Anhalt schließt LEADER-Kooperationsprojekt REGIOKÜCHE ab
Der Bauernverband Anhalt e. V. hat gemeinsam mit dem Kochverein Anhalt-Dessau e. V. im Rahmen einer Abschlussveranstaltung die Ergebnisse des LEADER-Kooperationsprojektes REGIOKÜCHE am 30. September 2014 im Radisson Blu Hotel Fürst Leopold Dessau präsentiert.
Ziel des LEADER-Kooperationsprojektes war es, auf der Grundlage einer Recherche und Analyse bereits existierender Kooperationsbeziehungen zwischen Landwirtschaft und Gastgewerbe, zukünftig den Einsatz regionaler Produkte in der regionalen Gastronomie zu fördern. Dazu wurden bestehende regionale Netzwerke wie die Regionalmarken Mittelelbe oder Bestes aus der Dübener Heide eingebunden und 30 Interviews mit landwirtschaftlichen Betrieben geführt.
Im Ergebnis konnten 25 Betriebe identifiziert werden, die die Möglichkeit haben und Bereitschaft besitzen die regionale Gastronomie zu beliefern. Interessierte Gastronomen können die Liste potentieller Lieferanten jederzeit beim Bauernverband Anhalt abfordern. Ein weiteres Projektergebnis ist ein Flyer ausgewählter gastronomischer Einrichtungen in der Region Anhalt, die jetzt schon regionale Rohstoffe einsetzen.
Da die Handreichung für Gastronomen beim Bauernverband Anhalt laufend aktualisiert und fortgeschrieben wird, können weitere landwirtschaftliche Betriebe jederzeit aufgenommen werden.
Im Rahmen der Abschlussveranstaltung wurden nicht nur die Ergebnisse vorgestellt, sondern es kamen Landwirte mit potenziellen Abnehmern aus dem Hotel- und Gastgewerbe ins Gespräch. Um dies zu unterstützen, wurden ausgewählte regionale Produkte, sowohl roh wie auch verarbeitet, präsentiert.
